집에서 만드는 바지락초무침 바지락초무침레시피 편스토랑 오윤아요리

아버지가 좋아하는 바지락초무침이 소개되었습니다. 딸이 아버지를 위해 요리를 한다고 하니 아버지가 많이 좋아하십니다.

 

이제 바지락초무침을 만드는 과정을 확인해보겠습니다. 

바지락초무침의 핵심 양념은 바로 고춧가루와 고추장입니다.

 

양념은 (고추장 , 고춧가루) ,  통깨 , (요리당 , 매실액) , 식초 , 참기름 , 통깨 , 맛술입니다. 

 

 

양념의 비율은 기호에 맞게 만드시면 되는데요 맛을 보고 초무침이기 때문에 새콤한 맛이 덜 하면 식초를 더 넣어주시면 되고요 

초무침의 매콤한 맛이 부족하다면 고추장과 고춧가루를 더 넣어주시면 되고요 

끝 맛이나 약간의 단맛이 부족하다면 요리당 또는 매실액을 넣어주시면 되고요 

요리당은 단맛만 추가할때 사용하시면 되고 매실액은 단맛 그리고 상큼한 맛을 추가할때 사용하는데요

집에 매실액이 없으면 요리당하고 식초를 사용하시면 됩니다. 

 

어릴 적 추억이 담긴 소울푸드 바로 바지락 초무침 양념이 완성이 되었어요 초간단 뚝딱뚝딱 만든 양념장의 맛은 맛이 있지요!! 내입맛 저격

 

데친 바지락에 다진 쪽파 그리고 다진 청양고추를 넣어주세요 혹시 집에 다진 마늘도 있다면 조금 넣어주셔도 됩니다. 

 

이제 만들어둔 양념장을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 버무려 주세요 

역시 참기름을 넣어수 윤기가 나고 비주얼이 술을 부르고 있습니다. 

오윤아표 바지락초무침이 완성이 되었습니다. 

 

집에 혹시 소면이 있다면 소면과 같이 먹어도 좋아요 

안녕