편스토랑 전혜빈소금 와인소금 전혜빈와인 주술사전혜빈의와인소금

 

 

 

편스토랑에서 전혜빈님이 주술사로 불리며 와인소금을 소개했습니다
만드는 방법을 같이 지켜봐요

 

 

와인을 달군 팬에 넣어주세요

 

 

넣은 와인이 반이 될 때까비 졸여주세요

 

 

넣은 와인이 반 정도오 졸여지면 소금을 넣어주세요

 

 

와인 2/3병 + 굵은소금 1kg 입니다

 

 

볶으면서 와인 수분을 날려주세요

 

 

볶으면서 알코올은 날아가고 와인의 향만 남게 됩니다

 

 

색이 너무 이뻐요 소금의 화려한 변신

 

 

루비빛 와인 소금

 

 

로즈메리가 있으시면 넣어서 허브 향을 더해주세요

 

 

 

 

와인의 풍미가 베어 깊은 맛을 내는 와인 소금이 만들어졌어요

 

 

마지막으로 햇빛 아래에서 말려주세요

 

 

약 2~3시간 정도 말려주세요

 

 

햇빛 받아 더욱 영롱한 와인 소금이 되었어요

 

 

와인 향으로 요리의 풍미를 높이고 선물하기도 좋은 전혜빈의 레시피입니다

 

 

와인소금으로 고기를 구워볼까요

 

 

와인 소금으로 밑간후 올리브유 후추를 뿌려주시고 잠시 실온에 두고 구워주시면됩니다

 

 

 

 

 

우와앙!!