편스토랑 제주의김밥 제주흑돼지김밥 제주성게김밥 레시피 조리과정

편스토랑에서 김을 주제로 요리를 하는데요 제주도 김밥이 소개되었습니다. 김밥이라면 소풍이나 놀러 갈때 꼭 만들어서 먹는 음식중에 하나입니다. 김밥은 집집마다 만드는 방법과 들어가는 재료가 달라서 소풍이나 여행을 갔을때 같이 나눠먹으면서 어느집 김밥이 맛있나 이야기하기도 합니다. 

 

김밥의 칼로리는 200g 기준으로 318kcal 라고 합니다. 이렇게 김밥을 이야기를 시작한것은 편스토랑에 제주도 김밥이 소개되어서 입니다. 김밥의 속에 들어가는 재료에 따라서 참치김밥,땡초김밥,소불고기김밥,매콤김밥,계란김밥등등 여러가지 이름이 있습니다. 

 

편스토랑에서 제주의 김밥이 소개되었습니다. 제주도는 김밥의 성지라고 하는데요 4대 김밥이 있을 정도로 유명하다고 합니다. 예약전화하기도 힘들고 100번을 전화를 해야 연결이 된다고 하는 이야기도 있을정도로 유명하다고 합니다. 

제주도 김밥집들을 한지혜님이 전화 통화를 해서 예약을 잡기 위해 노력하는 모습입니다. "제주 김밥집들은 전화 통화하기 어렵다더니" 라고 하면서요 계속 전화를 받을때 까지 무한 반복하고 있는데요 운이 좋게 30번째 전화시도에 전화연결이 되었습니다. 

제주도 SNS를 강타한 핫플 김밥집은 인산인해에 예약은 필수고 미리 예약하고 도시락을 찾는 시스템이라고 합니다. 그래서 저희는 2~3일전 예약을 미리 했다고 합니다. 당일 예약은 최소 2~3시간 전 확인이 필요하다고 알려주고 있습니다. 그리고 김밥을 사 먹는것도 여행의 일부분이 되어서 제주도에 놀러 갔을때 필수 방문 코스로 소개가 되어지고 있습니다. 

 

과연 제주 핵인싸 김밥은 어떤 김밥일까요 불 맛 제대로 입힌 흑돼지 김밥입니다. 만드는 과정도 같이 지켜보겠습니다. 흑돼지레시피시작

불 맛 제대로 입힌 흑돼지를 준비해주세요 고기는 불고기용으로 준비해서 조금더 잘라서 사용하시면 됩니다.

김이 한장 반을 김밥발 위에 올려주세요 

흑미밥 그리고 깻잎을 올려주시는데 그냥 쌀밥을 사용하셔도 됩니다. 

그위에 우엉조림을 올려주시고 고추를 넣어주세요 

그위로 톳을 한가득 올려주세요 식감이 좋아집니다. 

마지막으로 준비한 흑돼지 불고기를 가득 올려주시고 말아주시면 완성!! 

 

제주를 가득 담아낸 든든한 비주얼이라고 하는데요 정말 맛있어 보입니다. 소스는 고추냉이마요를 찍어서 먹는다고 합니다. 양념 고기로 느끼할수 있는 맛을 고추냉이마요로 잡아주는듯 합니다. 그 맛의 평가는 아주 맛있는 맛이라고 합니다. 

두번쨰 김밥 투어를 시작한 한지혜님은 김밥 19000원 하는 김밥집에 왔습니다. 가격이 비싼데요 그 이유가 있을것입니다. 같이 한번 확인해봐요  

김밥집에 나온 반찬부터 먹어보는 한지혜님은 사장님이 알려준 평품 자연산 군봇이 들어간 음식이라고 합니다. 

군부라고 불리는 이요리 재료는 바위나 돌에 붙어 사는 연체동물로 제주에서는 군봇이라고 부른다고 합니다. 

보통 각종 양념에 무쳐 술안주로 많이 먹는 식재료로 사용하고 미더덕 식감과 비슷하다고 하고 양념과 잘 어울린다고 합니다. 

보고도 믿기 힘든 김밥이 등장하였습니다. 김밥 위에 올라간 저것은 바로 성게!! 기존의 성게김밥은 싹 잊어버리는 성게의 양이 보입니다. 

만든 김밥위에 숟가락 가득하게 성게를 올려주면 끝인 바로 성게김밥 제주 성게 김밥입니다. 

 

다음 김밥은 일반 김밥의 약 4배 크기를 가지고 있는 흑돼지 김밥인데요 레시피를 같이 확인해보겠습니다. 

먼저 김밥발 위에 김 2장을 올려주신 다음 밥을 올리고 쌈 채소를 가득 올려주신다음 맛있게 잘 볶아낸 제주 흑돼지를 네 주먹 정도 가득 많이 올려주시고 느끼한 맛을 잡아줄 장아찌 이제 마지막으로 말아주시면 됩니다. 크기와 양에 두번 놀라는 흑돼지 김밥입니다. 

 

이번 흑돼지 김밥은 신심도 푸짐하고 김밥도 푸짐하고 영혼까지 채워지는 느낌이라고 합니다. 

스카이 캐슬을 능가하는 이것이 진정한 명풍 김밥 캐슬! 대단합니다. 집에서 해먹어야지요 

 

안녕