편스토랑 참치강된장 오윤아참치강된장 고급스러움의극치 강된장만들기

편스토랑 오윤아님의 참치 강된장 레시피가 나왔습니다. 

 

 

강된장 듬뿍 떠서 하얀 쌀밥 위에 살포시 올려주시고 신선한 물냉이 한 움큼 올려주면 강된장의 품격이 한층 높아져요 

 

두부 최선의 식감을 잘 살린 참치강된장 시작하겠습니다. 

 

재료 

애호박, 양파, 대파, 바지락, 두부, 느타리버섯, 팽이버섯, 홍고추, 된장, 고추장, 참치큰캔 

 

 

먼저 야채 애호박 대파 양파 팽이버섯 느타리버섯 을 볶음밥 재료 크기로 손질 해주세요

바지락 조개는 식감을 느낄수 있도록 굵게 손질 해주세요 

이제 만들어봅시다!! 

참치 캔의 기름을 냄비에 넣어주시고 대파를 넣고 파기름이 나오도록 볶아줍니다. 

오윤아님의 꿀팁은 - 파기름과 참치 캔 기름을 같이 넣어 볶으면 고소한 맛을 낼 수 있다고 합니다. 

그다음 손질한 채소와 조갯살을 넣어주세요 

그 다음 참치를 넣어주시고 

채소가 익으면 약불로 줄여주세요 

집된장 2T + 고추장 1T 를 넣어주세요 

 

홍고추 와 두부를 잘라주세요 

두부는 마파두부 크기로 잘라서 기름이 튀기듯 구워주세요 

두부의 표면이 노릇노릇 구워지면 강된장에 넣어주세요 

여기까지 만들어도 너무 맛있는 음식이 되었지만 한가지 더 넣어주더라고요 

바로 메줏가루 - 된장의 군내도 잡아주고 고소함을 더욱 향상시키는 효과 

메줏가루 1T 넣어주세요 

그러면 완성이 되었습니다. 오윤아 님의 맛 표현을 같이 볼까요 

 

고급스러움의 극치랄까!!!!! 이건 완전 맛있다!!!