맛남의 광장 돼지고기국 뒷다릿살국밥 백종원돼지국밥

뒷다릿살을 이용한 돼지고기 국 바로 돼지고기 된장 국밥입니다. 

돼지고기 국의 히든 재료 쑥!! 

집에서 만들어본 결과 쑥이 없으면 양파  ,  대파  ,  청양고추 정도만 있으면 충분했어요

특히 파를 많이 사용했어요 

쑥이 싫다면 쑥 대신 냉이를 쓰라고 합니다.

 

쑥과 비슷한 냉이,  혹은 다량의 파나 무를 넣으면 시원한 맛을 느낄 수 있습니다. 

거품이 싫은 사람은 한번 데쳐서 쓰거나 물에 한번 헹궈서 쓰면 된다고 이야기해서 집에서 는 헹궈서 사용을 했더니 괜찮았어요

냄비에 넣는 것 된장 인데요 

집에서 만들때는 된장을 조금더 많이 사용했어요 

된장으로만 간을 하기 때문에요 

국물의 꽃 다시마를 사용합니다. 

집에서는 다시마가 없어서 쇠고기 다시다를 사용을 했더니 꿀맛이였어요 

그리고 간 마늘을 넣어주세요 

 

매운 고추와 파를 넣어주세요 

마지막에 쑥 또는 냉이를 넣어서 마무리하시면 됩니다. 

돼지고기 국 완성 쉽고 간단해서 맛있게 해먹었어요